Resep Nasi Uduk Betawi Yang Gurih

Cara Masak Nasi Uduk Betawi

Bahan Bahan Membuat Nasi Uduk

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt garam halus
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
500 gr beras, rendam 30 menit
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun pandan

Bahan kering

minyak secukupnya
250 gr tempe, potong kecil-kecil
50 gr ikan teri, rendam air hangat
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

7 butir bawang merah
10 buah cabai merah
1/2 sdt garam
2 sdm gula merah

Pelengkap:

Telur dadar
Kerupuk
Mentimun
Daun kemangi
Sambal kacang

Cara Membuat Nasi Uduk Betawi

Untuk memasak nasi uduk, didihkan santan, masukkan daun salam, dan serai tunggu sampai berbau harum rempah.
Kemudian masukkan beras yang telah di cuci dan sedikit minyak goreng. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai santan terserap kedalam nasi putih.
Angkat nasi, setelah diangkat kukus bersama pandan sampai nasi matang
Masak kering tempe, goreng tempe sampai setengah matang, masukkan teri dan masak sampai matang.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang kan warnanya berubah coklat
Masukkan tempe dan teri goreng, aduk sampai rata. Matikan api
Sajikan nasi uduk bersama kering tempe dan pelengkap lainnya nasi uduk siap untuk disantap.

Manfaat Nasi Uduk

1. Mencegah kanker

Kandungan serat yang ada di dalam nasi uduk akan mengurangi risiko sel kanker dalam tubuh dan akan memperlancar pencernaan. Oleh karena itu, anda bisa mengkonsumsi makanan ini dengan diseimbangi buah atau yang lainya.

2. Mencegah sembelit

Sembelit merupakan suatu kondisi yang ditandai dengan kesulitan pada saat buang air besar dan merasakan perut kita sakit yang sangat sakit. Untuk mencegahnya anda bisa mengkonsumsi nasi uduk karena nasi uduk menggandung serat. Kandungan serat yang ada di dalamnya dapat mencegah penyakit sembelit sehingga anda bisa buang air besar dengan lancar dan tanpa rasa sakit.

3. Sebagai sumber energi

Kandungan karbohidrat yang tinggi ada di dalamnya berguna sebagai sumber energi yang dibutuhkan oleh tubuh kita sebelum beraktifitas. Oleh karena itu, anda bisa mengkonsumsinya pada saat sarapan pagi yang membuat energi kita terkumpul sebelum memulai bekerja.